Rahasia Membuat Seblak Bakso Pedas yang Lezat dan Kenyal – Seblak merupakan salah satu makanan khas Bandung yang terkenal dengan rasa pedas dan kenyalnya. Salah satu varian yang paling digemari adalah seblak bakso. Paduan tekstur kenyal kerupuk, gurihnya bakso, dan sensasi pedas Rajamahjong membuat hidangan ini cocok untuk penggemar makanan pedas. Berikut resep seblak bakso yang mudah dan praktis untuk Anda coba di rumah.
Bahan-bahan Seblak Bakso Pedas
Untuk membuat seblak bakso yang pedas, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 100 gram kerupuk mentah (kerupuk aci atau kerupuk kuning)
- 150 gram bakso sapi, iris tipis
- 2 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)
- 3 buah cabai merah keriting
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (optional)
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat Seblak Bakso Pedas
- 1. Rendam Kerupuk
Rendam kerupuk wisdom of athena 1000 mentah dalam air panas selama kurang lebih 10 menit sampai kerupuk menjadi lunak dan kenyal. Tiriskan dan sisihkan. - 2. Haluskan Bumbu Pedas
Haluskan bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah keriting menggunakan blender atau ulekan sampai benar-benar halus. - 3. Tumis Bumbu
Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu benar-benar matang agar rasa pedas dan aroma semakin keluar. - 4. Masukkan Bakso dan Telur
Masukkan irisan bakso ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga bakso sedikit matang. Kemudian, pecahkan telur ayam dan orak-arik bersama bumbu dan bakso. - 5. Masak Seblak
Tuangkan air ke dalam wajan, lalu masukkan kerupuk yang sudah direndam tadi. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam kerupuk dan bakso. - 6. Beri Bumbu Penyedap
Tambahkan garam, merica bubuk, kaldu bubuk (jika pakai), dan kecap manis. Aduk rata dan masak sebentar sampai semua bahan tercampur sempurna. - 7. Sajikan
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang sebagai penambah aroma dan rasa segar. Seblak bakso pedas siap disajikan selagi hangat.
Tips Membuat Seblak Bakso Pedas yang Nikmat
- Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai selera pedas Anda.
- Gunakan kerupuk aci untuk tekstur seblak yang kenyal dan lembut.
- Untuk rasa lebih gurih, bisa tambahkan sedikit minyak samin saat menumis bumbu.
- Jangan lupa mencicipi bumbu sebelum diangkat agar rasa pas di lidah.
Kesimpulan
Nikmati kelezatan seblak bakso pedas ini kapan saja, terutama saat cuaca dingin atau sedang ingin makanan yang menggugah selera. Selamat mencoba resep seblak bakso pedas di rumah!
Kalau mau, saya bisa buatkan juga versi resep dengan bahan sederhana untuk pemula