Tumis cumi asin dengan jagung manis menjadi salah satu masakan rumahan Jurassic Kingdom PG Soft yang praktis namun lezat untuk lauk sehari-hari. Cita rasanya gurih, pedas, dan sedikit manis dari jagung membuat hidangan ini cocok disantap dengan nasi hangat. Tekstur cumi asin yang kenyal berpadu dengan renyahnya jagung manis menjadikan hidangan ini tidak membosankan.
Bagi Anda yang ingin mencoba resep sederhana namun nikmat ini, berikut resep tumis cumi asin dengan jagung manis pedas gurih yang mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan Tumis Cumi Asin dengan Jagung Manis
Berikut bahan yang perlu disiapkan untuk 3-4 porsi:
- 200 gram cumi asin, rendam Sleeping dragon air panas 15 menit, tiriskan
- 1 buah jagung manis ukuran besar, pipil
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 5 buah cabai rawit merah (opsional), iris serong untuk pedas maksimal
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, potong serong
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu jamur atau kaldu bubuk
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Tumis Cumi Asin dengan Jagung Manis
Menyiapkan cumi asin:
Rendam cumi asin dengan air panas untuk mengurangi rasa asin berlebih dan menghilangkan kotoran yang menempel. Tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
Menumis bumbu:
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan sedikit kecokelatan. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.
Masukkan cabai:
Tambahkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga cabai sedikit layu agar rasa pedasnya keluar sempurna.
Tambahkan cumi asin:
Masukkan cumi asin, aduk rata, dan masak hingga cumi matang dan mengeluarkan aroma gurih yang sedap.
Masukkan jagung manis:
Tambahkan pipilan jagung manis, aduk kembali, tambahkan sedikit air agar jagung cepat matang dan tidak kering.
Bumbui:
Tambahkan gula, garam, merica, dan kaldu jamur. Koreksi rasa sesuai selera, aduk rata hingga bumbu meresap sempurna.
Akhir memasak:
Tambahkan daun bawang, aduk sebentar hingga layu, lalu matikan api.
Tips Membuat Tumis Cumi Asin dengan Jagung Manis
Pilih cumi asin dengan tekstur masih kenyal agar hasilnya tidak keras setelah dimasak.
Jika ingin rasa lebih pedas, tambahkan cabai rawit lebih banyak sesuai selera.
Untuk aroma yang lebih wangi, Anda bisa menambahkan irisan tomat hijau atau sedikit perasan jeruk nipis saat akan disajikan.
Cocok untuk Menu Harian dan Jualan Nasi Kotak
Resep tumis cumi asin dengan jagung manis ini cocok untuk makan siang bersama keluarga karena mudah dibuat dan rasanya nikmat. Selain itu, hidangan ini juga cocok dijadikan lauk untuk jualan nasi kotak karena tahan lama dan tidak mudah basi.
Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang cepat, tumis cumi asin jagung manis pedas gurih ini dapat menjadi alternatif menu rumahan yang praktis, menghemat waktu memasak namun tetap lezat dan bergizi.