Resep Masakan Khas: Bakso Ikan Telur Asin – Bakso ikan telur asin adalah salah satu hidangan khas yang menggugah selera dengan perpaduan rasa gurih dari ikan dan telur asin.
Hidangan ini cocok untuk di nikmati bersama keluarga atau sebagai sajian spesial di acara tertentu. Berikut adalah resep lengkap dan cara membuat bakso ikan telur asin yang lezat dan mudah di ikuti.
Baca juga : 9 Tempat Wisata saat Pergi Berkunjung ke Chongqing
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging ikan tenggiri, haluskan
- 2 butir telur asin, ambil kuningnya dan potong kecil-kecil
- 100 gram tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur ayam
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Air secukupnya untuk merebus
Bahan Kuah:
- 1 liter kaldu ayam
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 1 sendok makan kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat Bakso Ikan Telur Asin:
- Persiapan Adonan Bakso:
- Campurkan daging ikan tenggiri yang telah di haluskan dengan tepung tapioka, bawang putih halus, telur ayam, garam, merica bubuk, dan minyak wijen.
- Aduk hingga semua slot server kamboja bahan tercampur rata dan adonan menjadi kenyal.
- Membentuk Bakso:
- Ambil sedikit adonan ikan, pipihkan, lalu letakkan potongan kuning telur asin di tengahnya.
- Bentuk adonan menjadi bulatan bakso dengan kuning telur asin di dalamnya.
- Ulangi hingga semua adonan habis.
- Merebus Bakso:
- Di dihkan air dalam panci besar.
- Masukkan bakso ikan satu per satu ke dalam air mendidih.
- Rebus hingga bakso mengapung dan matang, angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Kuah:
- Menyiapkan Kuah:
- Panaskan kaldu ayam dalam panci.
- Tambahkan bawang putih yang telah di memarkan dan daun bawang.
- Bumbui dengan kecap asin, garam, dan merica sesuai selera.
- Masak hingga kuah mendidih dan harum.
- Menyajikan Bakso Ikan Telur Asin:
- Siapkan mangkuk saji, masukkan beberapa bakso ikan telur asin.
- Tuang kuah panas di atas bakso.
- Taburi dengan irisan daun bawang untuk menambah aroma dan rasa.
Tips dan Trik:
- Pemilihan Ikan: Gunakan ikan tenggiri segar untuk hasil bakso yang lebih lezat dan tekstur yang kenyal.
- Kuning Telur Asin: Pastikan kuning telur asin di potong kecil agar mudah di masukkan ke dalam adonan bakso.
- Kuah Kaldu: Untuk kuah yang lebih kaya rasa, gunakan kaldu ayam buatan sendiri.
Variasi Penyajian:
- Bakso Goreng: Setelah bakso di rebus, bisa juga di goreng sebentar hingga kecokelatan untuk tekstur yang lebih renyah.
- Bakso Kuah Pedas: Tambahkan irisan cabai rawit atau sambal ke dalam kuah untuk sensasi pedas yang menggugah selera.
Bakso ikan telur asin siap di sajikan dan di nikmati. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan protein dan nutrisi. Selamat mencoba dan semoga berhasil!