Resep Sayur Lodeh Sederhana – Siapa yang tidak kenal dengan sayur lodeh? Hidangan khas Indonesia yang satu ini selalu menjadi pilihan favorit, terutama saat makan siang atau malam. Rasanya yang gurih, kaya rempah, dan penuh dengan sayuran segar membuat sayur lodeh jadi sajian yang wajib ada di meja makan. Tapi, siapa bilang membuat sayur lodeh harus ribet dan sulit? Kamu bisa kok membuat sayur lodeh yang lezat ala rumahan dengan bahan yang sederhana dan cara yang mudah. Coba deh, langsung praktekkan resep berikut ini, di jamin bikin lidah bergoyang dan perut kenyang!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan: Mudah Ditemukan dan Hemat di Kantong
Sebelum masuk ke cara pembuatannya, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini, jangan khawatir, semuanya mudah di dapat dan tidak akan menguras dompet. Berikut bahan-bahan yang kamu perlukan untuk membuat sayur lodeh sederhana ala rumahan: spaceman pragmatic
- 1 buah terong ungu, potong-potong
- 1 buah labu siam, kupas dan potong dadu
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 100 gram tempe, potong dadu
- 100 gram tahu, potong dadu
- 1 liter santan kental (bisa pakai santan instan)
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah serut (optional, bisa di ubah sesuai selera)
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (optional, untuk rasa gurih lebih)
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus yang Menggoda Selera
Sayur lodeh tak lengkap tanpa bumbu halus yang aromanya menggoda, berikut ini bahan-bahan untuk membuat bumbu halus sayur lodeh yang wajib kamu siapkan:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar (kalau suka pedas, bisa tambah cabai rawit)
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 cm kunyit, bakar
- 1 cm jahe, memarkan
- 1/2 sendok teh ketumbar
Bumbu halus ini yang akan memberikan cita rasa yang khas pada sayur lodeh. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas akan menambah kenikmatan saat di santap bersama nasi hangat.
Cara Membuat Sayur Lodeh Sederhana Ala Rumahan
Sekarang kita masuk ke langkah-langkah pembuatan sayur lodeh yang mudah dan cepat, jangan khawatir, meskipun terdengar seperti banyak bahan, sebenarnya kamu bisa menyelesaikan masakan ini dalam waktu yang cukup singkat.
-
Tumis Bumbu Halus
Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum, tumis bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar hingga wangi dan bumbu matang. Ini akan membuat sayur lodeh kamu punya aroma yang menggugah selera. -
Masukkan Rempah-Rempah
Setelah bumbu halus matang dan harum, masukkan serai yang sudah di memarkan, daun salam, dan daun jeruk purut. Aduk sebentar agar rempah-rempah keluar aromanya. Jangan lupa tambahkan sedikit garam dan gula merah untuk memberi rasa gurih manis yang seimbang. -
Tambahkan Sayuran dan Santan
Setelah rempah dan bumbu tercampur merata, masukkan potongan terong, labu siam, kacang panjang, tempe, dan tahu ke dalam wajan. Aduk rata, setelah itu, tuangkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus di aduk agar santan tidak pecah. -
Masak hingga Matang
Masak sayur lodeh dengan api kecil hingga sayuran empuk dan bumbu meresap, jangan lupa sesekali cek rasa. Tambahkan garam atau kaldu ayam bubuk jika di rasa perlu. Proses ini akan memakan waktu sekitar 15-20 menit. -
Penyelesaian
Setelah semua sayuran empuk dan bumbu meresap sempurna, angkat dan sajikan sayur lodeh dalam mangkuk. Sayur lodeh siap di santap bersama nasi putih hangat!
Tips dan Trik Supaya Sayur Lodeh Semakin Nikmat
Ada beberapa tips yang bisa kamu coba supaya sayur lodeh ala rumahanmu makin menggoda: rtp slot gacor hari ini
- Santan Kental vs Santan Cair: Kalau kamu ingin sayur lodeh yang lebih kental dan gurih, gunakan santan kental, kalau suka yang agak encer, bisa menggunakan santan cair, atau setengah campuran santan kental dan cair.
- Tambah Rempah: Kalau ingin rasa lebih kompleks, kamu bisa tambahkan sedikit lengkuas atau daun kunyit.
- Sayuran Sesuai Selera: Jangan ragu untuk mengganti sayuran sesuai selera.